Brusketi sa grožđem i kozijim sirom

Brusketi sa grožđem i kozijim sirom

Obožavam italijansku kuhinju jer je jednostavna. Svekrva mi je Italijanka tako da često pravim po njenim tradicionalnim receptima koji su već godinama u porodici i prenose se sa kolena na koleno. U Italiji se sve vrti oko hrane, to je porodični ritual koji se uči od malena. Nije bitno koliko imate novca, bitno je da je obrok ukusan i spremljen s ljubavlju. Pa nije za džabe italijanska kuhinja jedna od najboljih na svetu!  Brusketi sa grožđem i kozjim sirom se lako spremaju i njihov jedinstveni ukus ostaviće vas bez reči!

Nije neobično što se u ovom receptu koristi baš grožđe. Postoji mnogo različitih vrsta vinove loze, koja raste širom sveta u umerenoj i blagoj klimi. Njeni plodovi su izuzetno bogati hranjivim materijama, čuvaju zdravlje vaših očiju i srca, poboljšavaju rad digestivnog sistema, povoljno utiču na san i imunitet, a obiluju i antioksidansima koji potpomažu krvotok i bore se protiv inflamacije. Grožđe takođe ima veoma široku primenu – od njega se pravi vino, ulje, koristi se kao dodatak u slanim i slatkim jelima, suši se i služi kao poslastica, itd. Ukus im je, u zavisnosti od vrste, slatkast ili kiselkast, a u kombinaciji sa blagim kozjim sirom, očaraće vas svojom mirisnom i ukusnom aromom.

Pečeni orasi, blago gorkog ukusa, takođe obiluju antioksidansima, utiču povoljno na rad mozga i creva, obiluju zdravim Omega-3 mastima i povezuju se sa blagodetnim dejstvima u borbi protiv teških bolesti poput raka i dijabetesa tipa 2. Orah je veoma ukusno i zdravo koštunjavo voće i nije mi strano da ih grickam kao zakusku uz neko dobro vino – možete zamisliti kako se tek kombinuje sa svežim grožđem!

Često ćete u italijanskoj kuhinji naići na kombinaciju sira i voća. To nije bez razloga jer oni savršeno idu zajedno! Majčina dušica će osvežiti ovu kombinaciju i učiniti je još boljom! Ovi brusketi su preukusan spoj bogatih ukusa i različitih tekstura. Veoma ih je lako napraviti, a kada ih aranžirate i poslužite, svi će biti oduševljeni. Najbolje je da koristite blagi, meki kozji sir i vrstu grožđa bez semenki koju volite. Osim grožđa, volim da kombinujem bruskete sa borovnicama i smokvama, za koje recept možete pronaći ovde. Ne zaboravite da podelite na društvenim mrežama kada isprobate recept, živo me zanima kakva su vaša iskustva! Označite me ispod: @kruskeisir 🙂

Brusketi sa grožđem i kozijim sirom

Vreme pripreme5 min
Vreme kuvanja10 min
Ukupno vreme10 min
Osoba: 4

Sastojci:

  • 20-25 zrna grožđa bilo koja vrsta
  • šaka (manja) svežih listova majčine dušice
  • ekstra devičansko maslinovo ulje
  • krupna morska so i crni biber
  • 20 polovina oraha
  • 4 deblje kriške hleba od kiselog testa (nekog rustičnog kvalitetnog hleba)
  • 1 čen belog luka
  • šaka (veća) mekog kozjeg sira koji se mrvi
  • 1 kafena kašičica meda

Priprema:

  • Zagrejte rernu na 190°C. Potrebna su vam 2 pleha za pečenje: jedan za grožđe, a drugi za orahe. Rasporedite grožđe na jedan sa gotovo svom majčinom dušicom (ostavite par grančica za ukrašavanje), malo maslinovog ulja, soli i bibera. Protresite pleh kako bi se grožđe i začini pomešali i stavite u rernu na 10-15 minuta dok ne počne da dobija boju. Na isti način pomešajte orahe sa maslinovim uljem i stavite u rernu na 5-6 minuta. Izvadite oba pleha iz rerne i ostavite da se prohlade.
  • Tostirajte ili izgrilujte hleb tako da bude hrskav spolja, a mek iznutra. Natrljajte obe kriške hleba sa jedne strane prepolovljenim čenom belog luka. Čen će se istopiti u dodiru sa toplim hlebom. Poprskajte maslinovim uljem.
  • Izmrvite sir na kriške hleba, a zatim dodajte pečeno grožđe i orahe. Trebalo bi da su još uvek fino topli. Prelijte sa malo kvalitetnog meda. Prepolovite bruskete po dužini, pospite ostatkom listova majčine dušice i poslužite.
Brusketi sa grožđem i kozijim sirom
Jednostavni brusketi po receptu italijanske kuhinje, sa grožđem i kozijim sirom, pečeni u rerni

Prijatno!


Zanima li Vas još neobičnih recepta sa medom?

Šargarepe sa kuminom, limunom i medom

Šargarepe sa kuminom, limunom i medom

Ovo je sjajan recept da potrošite svu šargarepu iz frižidera i napravite nesvakidašnji prilog glavnom jelu. Mi u našoj tradicionalnoj kuhinji ne koristimo kumin, ali …

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

Ocena recepta




*