Osvežavajuća salata od svežeg krastavca i maka

Osvežavajuća salata od svežeg krastavca i maka

Evo jednog brzog i vrlo neobičnog recepta koji sam pronašla u jednom od Ottolegijevih kuvara. Ko bi rekao da mak ide odlično ne samo uz slatke poslastice već i uz slana jela. Ova osvežavajuća salata od svežeg krastavca i maka se brzo pravi i postaće vam omiljena salata!

Krastavac, voljena i često korišćena povrćka je nepogrešiv izbor za salatu u vrelim, letnjim danima. Ova biljka je poreklom iz Indije i, osim što neverovatno osvežava, ima fantastična lekovita dejstva i čuva naše zdravlje. Koristi se kao prirodni lek protiv reume, za snižavanje krvnog pritiska, u regulisanju rada i creva i pospešuje stvaranje mokraćne kiseline koja je jako važna za izbacivanje toksina i neželjenih supstanci iz organizma.

Korijander, azijski rođak peršuna, osvežiće dodatno krastavac i dodati mu blago pikantnu notu.

Mak se generalno koristi u pripremi slatkih jela, ali ovoga puta ćemo plavo i sivo seme šarenog cveta maka iskoristiti da doda teksturu, aromu i težinu našoj salati. Ova biljka je izuzetno popularna u centralnoj Evropi, naročito u Austriji i Nemačkoj, a prema statistici, od nedavno i u Češkoj, koja je 2016. bila najveći proizvođač maka za kulinarsku upotrebu. Mak je izuzetno bogat hranljivim materijama i antioksidansima, i povezuje se sa blagotvornim dejstvima na rad srca, regulisanje krvnog pritiska, zdravlje kože, digestivnog sistema i prema narodnim predanjima utiče povoljno na plodnost kod žena!

Salata od svežeg krastavca je lagan zalogaj i verujem da ćete je obožavati tokom leta kao i ja! U Engleskoj jako teško pronalazim sveže krastavce kakve mi imamo. Ovde su dugački, tanki, bezukusni i potpuno drugačije sorte. Prošle godine sam ih zasadila u povećoj saksiji u dvorištu i lepo su mi rasli. Ipak, to nije bilo dovoljno, pa sam ih i kupovala. Najčešće ih nalazim u prodavnicama koje drže Poljaci. Onda je salata od svežeg krastavca na trpezi svakodnevno, dok nam ne dosadi.

Osvežavajuća salata od svežeg krastavca i maka

Vreme pripreme10 min
Osoba: 4

Sastojci:

  • 6 manjih krastavaca (oko 500g)
  • 2 blago ljute papričice isečene na tanke tračice
  • 6 supenih kašika krupno iseckanog korijandera
  • 60 ml vinskog sirćeta od belog grožđa ili pirinčanog sirćeta
  • 125 ml suncokretovog ulja
  • 2 supene kašike maka
  • 2 supene kašike kristal šećera
  • so i crni biber po ukusu

Priprema:

  • Odsecite i bacite krajeve krastavaca. Secite krastavce pod uglom, tako da dobijete duguljaste kriške debljine oko 1cm, a dužine 3-4cm.
  • Pomešajte papričice, mak, korijander, šećer, sirće i suncokretovo ulje u velikoj činiji. Rukama dobro promešajte, trudeći se da nežno utrljate ostale sastojke po krastavcima kako bi poprimili sve arome. Probajte i dodajte biber, so i šećer po ukusu i zavisno od kvaliteta krastavaca. Ukus treba da bude rezak i sladak, skoro kao kiseli krastavci.
  • Ako se ne služi odmah, moraćete da ocedite tečnost koja će se nakupiti od krastavaca. Nakon toga ponovo probajte i začinite.
Osvežavajuća salata od svežeg krastavca i maka
Salata od sveže iseckanog krastavca i maka, blago začinjena

Prijatno!


Treba li Vam treba još ideja za salate?

Klasična verzija Waldorf salate sa kiselim jabukama, hrskavim orasima i slatkim grozdjem.

Waldorf salata

Waldorf salata je jedan od onih tradicionalnih recepata koji nikada ne izlazi iz mode. Ta kombinacija slatkog voća i hrskavih oraha jednostavno se ne može …

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

Ocena recepta




*