Čokoladna salama

Čokoladna salama je jedan mini slatkiš koje pravim tokom cele godine bez obzira na godišnje doba. Čokoladna salama odlično ide uz kaficu, čaj ili neko desertno vino i naravno dobru kljigu 😉

Čokoladna salama po obliku podseća na kobasicu ili salamu, pa sam tako nazvala ovaj recept. Możete menjati sastojke i staviti sušeno voće po izboru, recimo suve šljive ili smokve, ali ja najčešće pravim sa sušenim brusnicama, jer ih moja Ema najviše voli. Ukus je, božanstven i hrskav. Ova poslastica može i do 7 dana da stoji u frižideru.

Kombinacija čokolade sa voćem je gotovo neizostavna stvar prilikom pripremanja mnogih dezerata. Bez obzira na to da li koristite crnu ili belu čokoladu, sveže ili sušeno voće, ili koštunjavo voće, ukusi će se sjajno uklopiti. 

Orah je veoma ukusno i zdravo koštunjavo voće koje obiluje antioksidansima, utiče povoljno na rad mozga i creva, bogat je zdravim Omega-3 mastima i povezuje se sa blagodetnim dejstvima u borbi protiv teških bolesti poput raka i dijabetesa tipa 2. Pečeni orasi imaju slatkast, blago gorak ukus i odlično razbijaju slatkoću čokolade.

Lešnici su slatkastog, nežnog ukusa i najčešće kombinovano voće uz čokoladu – jedna od najpopularnijih poslastica na svetu jeste upravo čokolada sa lešnicima u raznim varijacijama. Koriste se u celom zrnu ili samleveni. Njihova zemljasta i slatkasta aroma je sjajan komplement čokoladi, a dolazi dodatno do izražaja kada se doda i neko sušeno voće. Više o lešnicima možete pročitati u mom leksikonu ovde.

Umesto sušenih šljiva, smokvi ili brusnice, možete koristiti i suvo grožđe, kajsije ili sušene urme, a ko voli, može napraviti i kombinaciju nekoliko vrsta sušenog voća! Na vama je da se odlučite za omiljenu vrstu suvog voća, svako se stapa fantastično sa čokoladom i koštunjavicama.

Probajte obavezno ovaj recept i podelite kako su ispale vaše čokoladne salame na društvenim mrežama! Ne zaboravite da me označite u objavi @kruskeisir. 🙂

Odštampaj

Čokoladna salama

Ukupno vreme20 min min

Osoba: 6 – 8

Sastojci:

• 4 žumanca jaja srednje veličine
• 160 g kristal šećera
• 180 g putera na sobnoj temperaturi
• 100 g kakao praha
• prstohvat sitne soli
• 200 g orašastih plodova (lešnici, orasi, pistaći)
• 150 g krupno iseckanog suvog voća jedna vrsta ili mešavina, npr. brusnice, smokve i šljive
• 200 g piškota usitnjenih na komadiće od oko 1 cm

Priprema:

• Umutite žumanca sa šećerom, dodajte puter, kakao i so, sve vreme muteći, tako da na kraju dobijete kremastu smesu.
• Zatim u kremastu smesu, umešajte orašaste plodove (lešnike, orahe, pistaće), suvo voće i piškote, koje ste prethodno iseckali  i stavite masu na foliju.
• Oblikujte masu u cilindar širine približno 5 centimetara, tako da podseća na kobasicu.
• Umotajte čvrsto u nelepljivi papir za pečenje ili u plastičnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.
• Isecite na kriške i poslužujte uz kafu, čaj ili desertno vino.

Prijatno!

Raspoloženi za još čokoladnih poslastica?

Nutela torta

Mojoj porodici čokolada i domaća nutela su dve najdraže stvari na svetu, naravno nutela torta…

Čokoladne praline

Čokolada je postala jedna od najpopularnijih vrsta i ukusa hrane na svetu i to je…