Zaista nema ničeg lepšeg od ovog jednostavog i sočnog kolača sa limunom. Dok je kolač u rerni, miris se uveliko širi kuhinjom a onda i po ostalim prostorijama u kući. Iako ima raznih varijanti, ovo je definitivno moj omiljeni kolač od limuna, a verujem da će postati i vama!
Za pripremu ovog kolača ne morate izvoditi vratolomije i nabaviti “rog jednoroga”. Puter, brašno, šećer, mleko, i jaja su namirnice koje svako gotovo uvek ima u kući!
Limun koji je po svojoj prirodi prevashodno kiselog ukusa će u kombinaciji sa šećerom i medom ovaj kolač samo osvežiti, dok će slatko za uzvrat dovesti do izražaja njegovu citrusastu ukusnu i mirisnu aromu.
Vanila, plod cveta iz porodice orhideja, osim što je prijatnog mirisa i izuzetno ukusna, je i veoma zdrava. Koristi se u borbi protiv anksioznosti, akni, bolesti disajnih puteva, čuva zdravlje srca, bogata je antioksidansima i dobra je za zalečivanje rana, negu kose, pomaže rad probavnih organa i ima svojstva koja pomažu u regulisanju kilaže!
U pripremi jela vanilu koristimo kao ekstrakt, u prahu ili u obliku štapića, odnosno “mahunice”. Ja više volim da je koristim kao štapić i kod nas to možete nabaviti u SpiceUp Shop-u. Kod njih možete naći i Burbon vanilu u prahu, a za one koji vole da eksperimentišu, u ponudi odnedavno možete pronaći i Tahiti vanilu sa Papue Nove Gvineje koja ima voćkastiji ukus koji malo podeseća na zvezdasti anis-savrsena je ako mene pitate.
U Engleskoj postoji dosta opcija kada je kolač od limuna u pitanju, ali ja često pravim po ovom receptu, koji svi volimo. Sa malom količinom maka, ovaj kolač postaje neodoljiv. Ovo nije preterano komplikovan recept, ali je moj omiljeni i prosto je savršen uz ćaskanje sa prijateljima ili uz popodnevni čaj.
Kako vi služite kolač od limuna? Okačite sliku vaše izvedbe ovog recepta na Instagram i označite me u objavi @kruskeisir ! 🙂
Moj omiljeni kolač od limuna
Sastojci:
- 200 g putera na sobnoj temperaturi i još malo za podmazivanje
- 2 pune supene kašike maka
- 2 supene kašike mleka
- 400 g žutog ili belog kristal šećera
- 3 limuna
- ½ mahune vanile ili ½ kašičice ekstrakta vanile
- 4 velika jaja
- 200 g belog pšeničnog brašna
- 1 prašak za pecivo
Priprema:
- Zagrejte rernu na 170°C. Podmažite pravougaoni pleh (kalup za hleb) zapremine 1l i obložite pleh papirom.
- Pomešajte mak i mleko u maloj činiji i ostavite sa strane.
- Mutite maslac nekoliko minuta, a zatim dodajte 200g žutog kristal šećera. Mutite 2-3 minuta, odnosno dok ne dobijete bledu penastu smesu. (Možete koristiti i električni mikser i ručnu mutilicu.) Narendajte koru 3 limuna, sastružite seme sa mahune vanile ili dodajte pola kašičice ekstrata od vanile i sve dobro sjedinite.
- Dodajite jaja jedno po jedno dok se sve lepo ne sjedini. Prosejte brašno i pomešajte ga sa testom velikom metalnom kašikom vodeći računa da smesa bude što lakša.
- Dodajte jedan prašak za pecivo u smesu. Zatim umešajte i mleko i mak. Kašikom premestite u pripremljeni pleh, pospite sa 30g kristal šećera i pecite u rerni 45-50 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju i potpuno se ispeče.
- Dok se kolač peče, pripremite preliv. Iscedite limunove u manju šerpu i dodajte preostalih 170g šećera. Stavite šerpicu na ringlu srednje temperature i kuvajte dok se šećer ne istopi i dok ne dobijete gust sirup. Ostavite da se prohladi.
- Kada se kolač ispeče, ostavite ga u plehu 5 minuta pre nego što ga stavite da se hladi. Izbockajte kolač celom površinom ražnjićem ili nečim sličnim, a zatim prelijte ohlađenim sirupom. Ostavite da se potpuno ohladi pa poslužite.
Prijatno!
Raspoloženi za još slatkiša?
Pečene jagode sa kremom od grčkog jogurta
English