Zimska salata sa cveklom i klementinama
Osoba 4
Sastojci:
- 250 g kuvane vakuumirane cvekle
- 2 manja čena belog luka sitno izgnječena u presi
- 2 klementine
- 70 g matovilca
- 25 g semenki bundeve
- 75 g feta sira izdrobljenog (moze i bez, ukoliko postite)
Za dresing:
- 1 ½ kašičica senfa od celog zrna slačice
- 1 ½ kašičica meda
- 2 kašičice balzamiko sirćeta
- 3 kašike maslinovog ulja ekstra devičanskog
Priprema:
- Isecite cveklu na deblje polumesece. Oljuštite klementine i očistite bele delove koliko god možete. Isecite voće na krugove. Ako želite, možete ih iseći i na manje delove.
- Da napravite dresing, umućkajte zajedno senf, med i sirće sa belim lukom. Dodajte ulje i proverite da li je dobro začinjeno, dodajući so i biber po ukusu.
- Servirajte tako što poređate matovilac, polumesece cvekle, semenke bundeve i parčiće klementina na velikom tanjiru. Izdrobite fetu odozgo, pospite dresing preko i poslužite.