Uštipci od muskatne tikve sa fetom
Muskatna tikva ovog tipa mora da se isproba!
Osoba 2 - 4
Sastojci:
- 300 g muskatne tikve
- 150 g krompira 1 srednji krompir
- 1/2 crnog luka
- 1 kašičica soli
- 2 jajeta
- 3 kašike integralnog brašna
- 2 kašike peršuna sitno iseckanog
- 1 kašičica kumina
- 100 g feta sira isitnjenog
- suncokretovo ulje
Priprema:
- Narendajte muskatnu tikvu, krompir i crni luk na veće rende. Pospite preko kašičicu soli, promešajte i ostavite da odstoji u cediljci oko 30 min, kako bi povrće ispustilo svoje sokove. Iscedite rukom višak tečnosti i prebacite u povrće u činiju.
- U povrće dodajte jaja, brašno, peršun, začine, feta sir, so i biber i sve dobro izmešajte dok se ne sjedini.
- Zagrejte rernu na 200 C (sa ventilatorom) i obložite pleh sa pek papirom.
- Oblikujte smesu, pomoću 2 kašike u manje burgere i poređajte ih u pleh jedan pored drugog, ostavljajući malo mesta između svakog uštipka. Pospite ih ili premažite uljem i pecite 30-ak min, to jest dok uštipci ne budu spremni.
- Nakon 15-min pečenja ih okrenite, kako bi se i druga strana ispekla.
- Tople uštipke poslužite odmah! Moj predlog je da ih poslužite sa umakom od grčkog jogurta sa sokom od 1/2 limuna i preko začinite sa zatarom.