Moje kulinarsko putovanje
Sirevi se iznose na sto posle glavnog jela, kada je ostalo malo crnog vina. Sve sorte sireva se proizvode u Italiji ali varijacije zavise od pokrajine. Klasični tvrdi sirevi su Parmiđano ređano, pravi parmezan iz Parme, i malo rustičniji pekorino, od kojih se oba sira odlično slažu sa voćem, kao što su kruške.
Njoke sa spanaćem i rikotom sa prelivom od putera, žalfije i parmezana nam dolaze iz Toskane, zato ih neki zovu još i toskanse njoke ili njoke “gnudi” ili “nudi”, što znači “golišave” njoke.
Ako do sada niste probali pesto od oraha, sada je trenutak da to promenite! Pravi se lako, za samo nekoliko minuta.
English