Moje kulinarsko putovanje
Iako je plavi patlidžan karakteristično letnja povrćka, ja volim da iskoristim priliku da, čim se pojavi na mojoj omiljenoj pijaci, spremim nešto od njega i u rano proleće! Kad se griluje i posluži vruć, sa još nekim toplim prilogom koji mu je savršeno komplementaran (poput integralnog pirinča), istovremeno će Vas i ugrejati, i osvežiti. Savršeno za tmurne dane pred kraj zimske sezone!
Batat, ili slatki krompir, jedna je neobična biljka. Postoje zapisi o tome kako su ga uzgajali u centralnoj Americi pre pet hiljada godina! Batat još uvek nije rasprostranjen na našim prostorima, ali je tako ukusna i raznovrsna namirnica da sam sigurna da će uskoro postati vrlo popularan.
Iako je muskatna tikva tehnički voćka, koristi se u zimskim mesecima kao povrće sa raznovrsnim namenama. Odlična je kao pire, ili u malo ređoj varijanti u vrućoj, kremastoj supi, ali najjednostavniji način je, kao i u većini slučajeva, najukusniji. Ja volim da je ispečem u rerni, jer na taj način njen divan ukus i kremasta tekstura postanu još intenzivniji.
Možemo slobodno reći da su leblebija i plavi patlidžan zaista potcenjeni. Oni su široko primenljivi sastojci, i zato želim da vam pokažem različite načine za njihovu pripremu.
Ako ste u žurbi i pitate se kako da spremite zdrav i kvalitetan obrok koji će Vas zasititi, zapeceni brokoli i paškanat može biti pun pogodak.
Da li ste nekad probali da napravite harmonika krompir? Ovo divno i ukusno jelo je pored uloge glavnog jela odlično i kao prilog – zvezda je svakog ručka. Poreklom je iz Švedske.
Ukus pečenog paškanata je toliko lep zapravo, nekako slatkast. Takvog ga nikada ranije nisam jela- kod mame i bake je uvek bio samo u supama.
Priprema Vam neće oduzeti mnogo vremena, tako da je idealan obrok kada nemate puno vremena. Kako je sočivo puno proteina i brzo zasiti, ja često ovo jedem i kao obrok salatu.
U nedostatku vremena napravila sam ovu “pizzu”od lisnatog testa koja se svima jako dopala. Koristila sam špargle jer ih u Engleskoj možete kupiti tokom cele godine.
Ovo je sjajan recept da potrošite svu šargarepu iz frižidera i napravite nesvakidašnji prilog glavnom jelu. Mi u našoj tradicionalnoj kuhinji ne koristimo kumin, ali ovaj začin je jako ukusan i više o njemu možete pročitati ovde.
Ovo je jedan od recepata koji često pravim leti, uz roštilj. Plavi patlidžan je vrsta povrća koju većina ljudi voli. Ovaj recept se brzo pravi i poprilično je jednostavan.
Serbian