Znate onaj trenutak kada Vam se jede nešto sočno, a ne biste previše vremena da provedete u kuhinji, spremajući ozbiljan ručak? Piletina sa spanaćem i chorizo kobasicom je upravo takvo jelo. Brzo se spremi, a svi ga vole! Ne treba čak ni da imate neko prethodno iskustvo u kuhinji, jer svako može ovaj recept da napravi!
Poznato je da je spanać zdrav i da sadrži vrlo malo kalorija, a kada je mlad i u sezoni, meni nema ničega lepšeg. Ovde se spanać dodaje na samom kraju, jer, kako je mlad, nema potrebe da ga prethodno blanširate, samo će se malo od toplote sam skupiti. Piletina sa spanaćem i chorizo kobasicom je recept u kom je najbitnije da prvo propržite piletinu, kako bi bila hrskava, pa tek onda da je pečete u rerni. Tako bude mnogo ukusnija. Nakon toga Vam samo preostaje da sve sastojke stavite u veliki pleh i pečete u rerni. To je sve!
Jeste li ikada probali chorizo kobasicu? To je svinjska kobasica koja nam dolazi iz Španije, tačnije iz Katalonije. Pikantna je, ali ne i previše ljuta, i ima jako specifičnu boju zbog dimljene paprike de la Vera koja se dodaje pri njenom pravljenju. Dimljena paprika de la Vera je tipična za Španiju i sigurna sam da ste svi koji ste posetili ovu prelepu zemlju imali priliku da je osetite i u drugim jelima, kao npr. u paelji (šp. Paella), jer je kao začin dosta zastupljena u njihovoj kuhinji. Ovaj odličan začin imate u Spice Up shop-u, i ja sam je već koristila u prethodnim receptima. Uvek jelima doda poseban šmek!
Ukoliko ne možete da nađete chorizo kobasicu, kao zamenu možete koristiti i sremsku kobasicu. Još nešto što bih naglasila je da beli luk nipošto ne ljuštite, nego ga samo izgnječite i stavite u pleh. On će tokom pečenja postati mekan i sladak i pustiće svoju aromu. Ako ste ljubitelj belog luka kao ja i moj muž, onda već znate da samo treba da ga istisnete iz ljuske nakon pečenja i uživate u njegom slatkom ukusu!
Jedva čekam da čujem vaše komentare za piletinu sa spanaćem i chorizo kobasicom u produžetku! Ne zaboravite da mi pošaljete i slike Vaše verzije na FB ili IG. Prijatno i nadam se da će vam se dopasti ovaj lagani recept!
Piletina sa spanaćem i chorizo kobasicom
Sastojci:
- 8 pilećih karabataka sa kožicom
- 800 g batata (slatkog krompira) iseckanog na komade od oko 3cm
- 1 glavica belog luka
- 200 ml pilećeg bujona ili kocke za supu
- 1 limun presečen na pola
- 200 g iseckane i oljuštene chorizo kobasice ili kao zamenu koristite sremsku kobasicu
- 2 tikvice isečene na deblje kolutove
- 70 g mladog spanaća
- 2 supene kašike isitnjenog peršuna
- 3 supene kašike maslinovog ulja
- morska so i biber po ukusu
Priprema:
- Zagrejte rernu na 220°C. Dok se rerna greje, u tiganju na malo ulja propržite piletinu na srednjoj vatri, sa svake strane dok ne porumeni, desetak minuta. Stavite piletinu (strana sa kožicom neka bude gore) u veliki pleh za pečenje koji ste prethodno malo nauljili.
- Zatim u pleh dodajte oljušten batat isečen na komade. Blago zgnječite beli luk (nemojte skidati ljusku) i rasporedite ga imeđu komada piletine i batata. Gledajte da vam svo povrće i kobasice budu slične veličine, kako bi se ravnomerno ispekli.
- Dodajte pola pilećeg bujona na dno pleha i začinite. Iscedite pola limuna preko svog mesa i povrća.
- Pecite 45-50 minuta. Posle tridesetak minuta od početka pripreme, dodajte ostatak bujona, chorizo kobasicu i tikvice.
- Kada se piletina dobro ispeče i povrće postane mekano, izvadite iz rerne i ostavite ga da kratko odstoji. Umešajte spanać i peršun u vruće jelo i odmah poslužite.
Prijatno!
Pitate se na koji način možete još da iskoristite batat?
Čorba od spanaća i sočiva sa garam masalom
English