Ako ste kao i ja i volite često da ugostite vama drage osobe na večeri, verovatno vam je uvek potrebna inspiracija za neko jelo kojim ćete ih oduševiti. Pošto večere i ostale obaveze često ne idu ruku pod ruku, ja se trudim da u svojim receptima uvek imam dobro oprobana jela koja se lako i brzo spremaju, a jako su ukusna.
Pečena piletina sa maslinama je recept koji redovno spremam prijateljima, posebno jer se može pripremiti unapred. Glavna zvezda je piletina, svačiji favorit i meso koje se najčešće koristi u našoj kuhinji. Dobra stvar kod nje je što je prilično neutralna, možete joj dodati raznovrsne sastojke koji će potpuno preobraziti njen ukus.
Sastojke za ovo jelo možete da pripremite i marinirate i do dva dana u frižideru. Potom je dovoljno samo da ih sipate u pleh i stavite u rernu kada vam odgovara. Piletini odgovara duža marinada, ali može se spremati i odmah ako nemate vremena. Ako ne planirate da je držite u marinadi, napravite duboke useke oštrim nožem, zatim začinite piletinu kašičicom soli i bibera, pazeći da ih dobro utrljajte u kožu pre nego sto dodate ostatak sastojaka za marinadu (ne treba dodavati više soli), i pecite prema receptu. Što se tiče vrsta mesa koje možete koristiti, ja volim da kostim batak i karabatak ali možete spremati i pileće grudi. Pečena piletina sa maslinama je idealna sa kuskusom, pireom ili pirinčem.
Pečena piletina sa maslinama i urmama
Sastojci:
- 8 pilećih bataka i karabataka zarezanih do kosti 3 ili 4 puta oko 2kg ukupno
- 5 čenova belog luka izdrobljenih ili izrendanih
- 15 g svežeg origana iscepkanog, plus dodatno za serviranje
- 3 kašike crvenog vinskog sirćeta
- 3 kašike maslinovog ulja
- 100 g očišćenih zelenih maslina
- 60 g kapra plus 2 kašičice njihovog soka
- 120 g urmi očišćenih i isečenih po dužini
- 2 lovorova lista
- 120 ml suvog belog vina
- 2 kašike meda
- so i crni biber po želji
Priprema:
- Stavite piletinu u veliku posudu i dodajte preostale sastojke, osim vina i meda, uz jednu kašičicu soli i dosta mlevenog crnog bibera. Nežno promešajte sve i pokrijte posudu i ostavite u frižideru da se marinira 1-2 dana, mešajući sastojke nekoliko puta za to vreme.
- Zagrejte rernu na 180 stepeni.
- Položite batak i karabatak u pleh srednje veličine ali sa visokim ivicama i prelijte marinadom. Umutite vino i sirup i sipajte preko mesa. Stavite u rernu i pecite 50 minuta, prelivajući meso 2 ili 3 puta dok ne porumeni i ne bude pečeno.
- Izvadite iz rerne, prebacite na veliku posudu za serviranje i pospite svežim origanom i odmah poslužite.
Prijatno!
Pogledajte još recepata s piletinom!
Pileći ražnjići na marokanski način
English
Recept je savršen!
Veoma se lako priprema, odnos začina je odličan, ne zna se da li lepše mirise tokom pripreme ili tokom pečenja.
Sve preporuke za recept naše drage Zorice!
Hvala puno, a ja nastavljam dalje da isprobavam ostale ?
Predivan recept!