Brusketi sa grožđem i kozijim sirom

Brusketi sa grožđem i kozijim sirom

Obožavam italijansku kuhinju jer je jednostavna. Svekrva mi je Italijanka tako da često pravim po njenim tradicionalnim receptima koji su već godinama u porodici i prenose se sa kolena na koleno. U Italiji se sve vrti oko hrane, to je porodični ritual koji se uči od malena. Nije bitno koliko imate novca, bitno je da je obrok ukusan i spremljen s ljubavlju. Pa nije za džabe italijanska kuhinja jedna od najboljih na svetu…

Često ćete u italijanskoj kuhinji naići na kombinaciju sira i voća. To nije bez razloga jer oni savršeno idu zajedno! Ovi brusketi su preukusan spoj bogatih ukusa i različitih tekstura. Veoma ih je lako napraviti, a kada ih aranžirate i poslužite, svi će biti oduševljeni. Najbolje je da koristite blagi, meki kozji sir i vrstu grožđa bez semenki koju volite.

Brusketi sa grožđem i kozijim sirom

Ukupno vreme10 min
Osoba: 4

Sastojci:

  • 20-25 zrna grožđa bilo koja vrsta bez semenki
  • šaka (manja) svežih listova majčine dušice
  • ekstra devičansko maslinovo ulje
  • krupna morska so i crni biber
  • 20 polovina oraha
  • 4 deblje kriške hleba od kiselog testa (nekog rustičnog hleba ili soda hleba)
  • 1 čen belog luka
  • šaka (veća) mekog kozjeg sira koji se mrvi
  • 1 kafena kašičica meda

Priprema:

  • Zagrejte rernu na 190°C/ gas 5. Potrebna su vam 2 pleha za pečenje: jedan za grožđe, a drugi za orahe. Rasporedite grožđe na jedan sa gotovo svom majčinom dušicom, malo maslinovog ulja, soli i bibera. Protresite pleh kako bi se grožđe i začini pomešali i stavite u rernu na 10-15 minuta dok ne počne da dobija boju. Na isti način pomešajte orahe sa maslinovim uljem i stavite u rernu na 5-6 minuta. Izvadite oba pleha iz rerne i ostavite da se prohlade.
  • Tostirajte ili izgrilujte hleb tako da bude hrskav spolja, a mek iznutra. Natrljajte obe kriške hleba sa jedne strane prepolovljenim čenom belog luka. Čen će se istopiti u dodiru sa toplim hlebom. Poprskajte maslinovim uljem.
  • Izmrvite sir na kriške hleba, a zatim dodajte pečeno grožđe i orahe. Trebalo bi da su još uvek fino topli. Prelijte sa malo kvalitetnog meda. Prepolovite bruskete po dužini, pospite ostatkom listova majčine dušice i poslužite.

Prijatno!

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

*