Pileci ražnjići na marokanski način

Pileći ražnjići na marokanski način

Mmmm, miris roštilja… Na livadi, pored reke,  u vikendici ili u bašti, svejedno je gde, samo da je dobra ekipa, klopa ukusna i da ima zaliha pića. Sećam se dana kada smo sa društvom svaki Prvi maj provodili u našoj vikendici u Čortanovcima.  Roštiljali bi danima, društvo bi se smenjivalo i uvek je delovalo kao da žurci nema kraja.

Ovaj recept pravim često, svima se dopada, tako da je uvek na listi kada roštiljamo. Mleveni korijander i cimet, kao i Ras el hanout, marokanski začin (zapravo mešavina, o kojoj možete više pročitati ovde), daju ovom jednostavnom jelu poseban šmek, vrlo neobičan ukus za naše prostore. Zašto ne napraviti malo nesvakidašnje pileće ražnjiće i iznenaditi goste?! Jelo nije pikantno. Moja kćerka ga rado jede, a ona ne voli ni začinjeno ni ljuto. Ovo jelo je blagog ukusa. Probajte i uverite se sami. Začini su dostupni kod nas i možete ih nabaviti u Spice up shop-u u Beogradu ili online.

Pileći ražnjići na marokanski način

Vreme pripreme10 min
Vreme kuvanja25 min
mariniranje20 min
Ukupno vreme35 min
Osoba: 4 – 6

Sastojci:

  • 250 g grčkog jogurta
  • 1/2 limuna kora i sok
  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 2 čena belog luka smrskanog
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica ras el hanouta
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašičica mlevenog crnog bibera
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 25 g peršuna fino seckanog
  • 8 pilećih filea
  • ljute krupne tucane paprike možete malo dodati po ukusu

Priprema:

  • U posudi umutite 250g jogurta, izrendanu koru od pola limuna, ½ limunovog soka, ulje, beli luk, so, mleveni korijander, mleveni cimet, ras el hanout, biber i fino seckani peršun; ostavite po strani. Skinite višak masnoće i žila sa piletine, isecite na zalogaje, stavite u posudu i umutite sa marinadom od jogurta koju ste prethodno pripremili. Ostavite da se marinira 20 minuta. U međuvremenu, ukoliko koristite drvene ražnjiće, potopite 8 komada u hladnu vodu.
  • U međuvremenu, zagrejte roštilj ili tiganj za grilovanje dok ne bude vrelo i zagrejte takođe rernu na 180°C. Naređajte mariniranu piletinu na ražnjiće i pržite ih, povremeno ih okrećite, 10-12 minuta, dok ne dobiju željenu boju i ne postanu ponegde zapečeni, a potom prebacite u rernu na dalje pečenje još 10 minuta (dok ne bude skroz gotovo). Poslužite ražnjiće sa tzatziki salatom i sa šargarepom sa kuminom, limunom i medom.

Prijatno!

Pileci ražnjići na marokanski način

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

*