Letnje bruskete sa smokvama
Kada ih napravim sa smokvama, ove letnje bruskete sa voćem su za mene kombinacija Grčke i Italije u jednom! Rikota koja je tako nežna i neutralna i zrele smokve koje se tope u ustima! Ako smo već uskraćeni za putovanja, makar možemo da uživamo u ukusima ovih divnih zemalja. Slatko slana kombinacija se odlično slaže, i ako je do sada niste probali, obavezno je probajte. Tokom sezone dok su sveže, jedem ih sirove u raznim varijacima ili kao bruskete ili u salatama, a svako se slažu sa raznim sirevima.
Smokve su izuzetno popularna biljka zbog svoje široke, zelene krošnje koja u letnjim mesecima pruža savršen prirodni hlad, a njene voćke se koriste dosta u ishrani, naročito u Sredozemlju. Smokve su bile neizostavni sastojak na trpezama rimske aristokratije, a “mleko”, odnosno kiselina koju drvo luči se koristila za uklanjanje bradavica i lečenje žuljeva i nekih manjih kožnih oboljenja. Bogate su hranljivim materijama i vitaminima, meso im je tamno ljubičaste ili braonkaste boje i slatkastog su ukusa.
Letnje bruskete sa smokvama
Sastojci:
- hleb nekoliko parčića, možete i baget ili integralni hleb
- 100 g rikote ili nekog drugog mladog neslanog sira
- 4 zrele smokve
- domaći med za prelivanje
- sveži bosiljak za dekoraciju
- so po ukusu
Priprema:
- Isecite hleb ili baget na tanje parčiće, veće parčiće presecite na pola. Istostiajte ih u rerni ili u tosteru. Ostavite ih da se prohlade.
- Zatim premažite svako parče hleba rikotom (ili drugim neslanim mladim sirom), trebaće vam otprilike jedna supena kašika. Malo posolite.
- Isecite smokve na tanje kolutove i naredjajte ih na namazan hleb. Uzmite kašičicu meda i svako parče malo prelijte. Pospite listovima svežeg bosiljka i odmah poslužite.
Bruskete sa rikotom i borovnicama
Ukoliko niste veliki ljubitelj smokvi, uvek se možete poslužiti nekim drugim voćem, kao na primer borovnicama, sa kojima čovek prosto ne može da pogreši! Sveže voće i sir će se savršeno ukombinovati i na njihovoj svežini će dodatno doprineti bosiljak ili majčina dušica, a slatkom ukusu med.
Rikota u receptu za ove letnje bruskete sa voćem služi da pruži savršeni kontrast slatkoj svežini voća. Ovaj sir koji se pravi od surutke – kozje, ovčije ili kravlje – ima veoma specifičnu i prepoznatljivu aromu koja će bruskete učiniti izuzetnim. Sam ukus rikote nije preterano dominantan, pa će tako doprineti kremastoj i blago kiselkastoj noti ovog jela.
Ove bruskete možete jesti tokom celog dana. Za doručak, užinu, ručak ili večeru, bukvalno bilo kad. Odlična kombinacija za vrele letnje dane, kada nam je apetit smanjen. Umesto rikote možete koristiti i domaći mladi sir za mazanje (neslani) ili čak i sremski sir. Možete i kruške koristiti, jer se odlično slažu sa rikotom. Zavisi od sezone i od sastojaka koje imate u kući, ali svakako se možete poigrati raznim kombinacijama voća sa različitim sirevima. Na blogu je odavno i recept za bruskete sa grožđem i kozijim sirom, sto je još jedna od jako ukusnih kombinacija.
Koja je Vaša omiljena voćna kombinacija brusketa? Pišite mi u komentaru ispod ili me tagujete na mojoj IG stranici @kruskeisir Baš me zanima koji vi ukus najviše volite!
Bruskete sa rikotom i borovnicama
Sastojci:
- pola bageta ili nekoliko parčića integralnog hleba
- 100 g rikote ili nekog drugog mladog neslanog sira
- čaša borovnica
- 1 limun sitno narendana korica
- sveža majčina dušica
- so i biber po ukusu
- Malo maslinovog ulja za posipanje od gore
Priprema:
- Isecite hleb ili baget na tanje parčiće, veće parčiće presecite na pola. Istostiajte ih u rerni ili u tosteru. Ostavite ih da se prohlade.
- Zatim, premažite svako parče hleba rikotom (ili drugim neslanim mladim sirom), trebaće vam otprilike jedna supena kašika. Malo posolite i pobiberite.
- Naređajte borovnice na namazan hleb. Dodajte preko narendanu koricu limuna i sveže listiće majčine dušice i pospite od gore sa nekoliko kaplica maslinovog ulja. Odmah poslužite i uživajte u svakom zalogaju.
Prijatno!
Jede Vam se još ukusnih kombinacija sa brusketima?
Brusketi sa grožđem i kozijim sirom
English
Originalni, italijanski, recept!
Ukusno, lako i dekorativno
Pingback: Brusketi sa cezar salatom – Kruške & Sir