Ledeni zimski meseci su obično rezervisani za masniju i začinjeniju hranu u odnosu na toplije doba godine. Praznična trpeza je naročito obilna teškim đakonijama, te je lepo napraviti pauzu sa malo lakšim, zdravijim obrocima koji su podjednako ukusni. Zimska salata sa cveklom i klementinama je recept za koji nisu potrebni sastojci koji se teško nabavljaju u toku hladne sezone, a podsetiće vas na vedrije, sunčanije dane!
Zimska salata sa cveklom i klementinama se lako može adaptirati za više ili manje gostiju. Idealna je za sve vrste proslava, a naročito slave. Napravite nešto drugačije i iznenadite svoje goste! Pravi se vrlo brzo i jednostavno, a izgledom i ukusom ostavlja bez daha. Vakuumiranu kuvanu cveklu sam kupila u Lidlu, ali mozete korisiti i svežu, u tom slučaju će Vam trebati dve veće cvekle. Obmotajte ih folijom i pecite u rerni četrdesetak minuta, dok ne omekšaju. Kada se prohlade, oljuštite ih i i isecite na deblje polumesece. Naravno, mozete ih i skuvati u vodi. Klementine možete zameniti mandarinama ili pomorandžama.
Dresing možete pripremiti i par dana unapred, samo ga držite u zatvorenoj posudi u frižideru. Ja obicno napravim duplu meru, pa ga uvek imam pri ruci, jer je ovaj dresing savršen i za druge salate! Ova obrok salata je idealna za vegetarijance, ili ukoliko postite, naravno bez fete u tom slucaju. Ako vam se dopadaju obrok salate ovog tipa, onda vam predlazem da bacite oko i na recpet za Grilovani patlidžan i integralni pirinač, sa začinskim biljem i fetom, kao i Pečeni karfiol i muskatna tikva sa zatarom i narom.
Svi znamo koliko su cvekla i citrusni plodovi zdravi i puni vitamina, tako da vam predlažem da pogotovu tokom zime gledate da unosite sto više vitamina kroz zdravu ishranu, kako bi vas virusi sigurno zaobišli! Puno ovakvih obrok salatica, smutija i cedjenih sokova! Da volite da dodajete voce u salate? Ja prosto obozavam. Recept za ovu obrok salatu sa cveklom i klementinama je u produzetku. Javite utiske, ako je isporbate!
Zimska salata sa cveklom i klementinama
Sastojci:
- 250 g kuvane vakuumirane cvekle
- 2 manja čena belog luka sitno izgnječena u presi
- 2 klementine
- 70 g matovilca
- 25 g semenki bundeve
- 75 g feta sira izdrobljenog (moze i bez, ukoliko postite)
Za dresing:
- 1 ½ kašičica senfa od celog zrna slačice
- 1 ½ kašičica meda
- 2 kašičice balzamiko sirćeta
- 3 kašike maslinovog ulja ekstra devičanskog
Priprema:
- Isecite cveklu na deblje polumesece. Oljuštite klementine i očistite bele delove koliko god možete. Isecite voće na krugove. Ako želite, možete ih iseći i na manje delove.
- Da napravite dresing, umućkajte zajedno senf, med i sirće sa belim lukom. Dodajte ulje i proverite da li je dobro začinjeno, dodajući so i biber po ukusu.
- Servirajte tako što poređate matovilac, polumesece cvekle, semenke bundeve i parčiće klementina na velikom tanjiru. Izdrobite fetu odozgo, pospite dresing preko i poslužite.
Prijatno!
Raspoloženi za još osvežavajućih salata s voćem?
Salata sa nektarinama i špekom
English