Ako se pitate koja je to izvanredna biljka koja nam dolazi iz Kine i sadrži bogate količine kalijuma, natrijuma, ugljenih hidrata, dijetetskih vlakana kao i sam protein, danas ću Vam pomoći da otkrijete. Ove nutritivne sastojke sadrži upravo rotkica. U ishrani je često zanemarena, i uglavnom je sporedni deo obroka a zaboravljamo da ova biljka sadrži veliku nutritivnu vrednost. Jedna je od najstarijih kultivisanih biljaka na svetu i ima toliki uticaj da su u Grčkoj pravljene replike plodova od zlata, dok su Egipćani oslikavali grobnice oblikom ove biljke. Ako ste bar malo zaintrigirani ovim što se saznali, danas možete naučiti i njenu kulinarsku upotrebu.
Ova salata od rotkvica sa nanom i peršunom je idealna uz roštilj, brzo se pravi i sjajno osvežava pod ove tople dane. Sumak i sveža nana je čine nesvakidašnjom za naše podneblje. Inspirisana je Turskom i njihovim meze salaticama. Uvek je pravim kada je sunčan dan, jer je jako osvežavajuća i lagana – idealna kada imate puno gostiju. Možete sve iseckati unapred i dresing spremiti u posebnoj činiji, ali ga prelijte preko salate tek pred samo posluženje. Uživajte i šaljite mi komentare u produžetku ako vam se dopala ova osvežavajuća salata od rotkvica, nanom i peršunom!
Osvežavajuća salata od rotkvica sa nanom i peršunom
Osoba: 4 osobe
Sastojci:
- 230 g isečenih rotkvica
- 1 manji krastavac (oko 150 grama)
- 10 g sveže sitno iseckane nane
- 15 g sitno iseckanog peršuna
- 2 kafene kašičice sumaka
- 1 veliki čen belog luka, izrendan ili izgnječen presom
- 2 kafene kašičice meda
- 3 supene kašičice pelata ili gustog soka od paradajza Mutti i Cirio obično koristim
- So i biber po ukusu
Priprema:
- Isecite na tanke kolutove rotkvice i sveže krastavce na polumesece. Dodajte ih u činiju i pomešajte zajedno sa iseckanom nanom, peršunom, sumakom i belim lukom. Dodajte pasatu od paradajza i med i sve dobro promešajte. Začinite sa solju i biberom po ukusu i odmah poslužite.
Prijatno!
Raspoloženi za još laganih salata?
Letnja salata sa tikvicama, rukolom i fetom
Napolju je toliko pretoplo da je poslednje što želim dodatna toplota od šporeta ili rerne….
Osvežavajuća salata od svežeg krastavca i maka
Evo jednog brzog i vrlo neobičnog recepta koji sam pronašla u jednom od Ottolegijevih kuvara….
English