Brzi recept za humus od leblebija

Brzi recept za humus

Ovo je jedan od recepata koji pravim zatvorenih očiju. Zaista ne morate da budete iskusna kuvarica da biste napravili ovaj brzi recept za humus. Pogledajte video u produžetku i uverite se sami.

Obožavam umake i namaze i često ih pravim. Ovo je osnovni recept za humus, koji nam dolazi sa Bliskog istoka. Postoje razne varijante, zapravo, svaka zemlja ima svoju. U Bejrutu dodaju jogurt, peršun i nanu u humus, dok u Damasku ne dodaju tahini uopšte. Uobičajeno je da se leblebije potope preko noći i da se narednog dana skuvaju sa malo sada bikarbone, ali ako nemate vremena, kao ja, ovo je brza varijanta jer koristim leblebije iz konzerve. Probala sam i tradicionalnu varijantu, da kuvam leblebije, ali verujte mi razlika nije velika, a ušteda na vremenu je ogromna. Od tada, humus samo ovako pravim i svi me pitaju za recept. Humus je odličan kao namaz za doručak i ako se pridržavate hrono ishrane možete ga jesti. Najčešće iseckam povrće na deblje štapiće, kao što su šargarepa, struk celera, krastavac i paprika i umačemo ih u humus. Tradicionalno se služi sa pita hlebom, ali somun i bilo koja vrsta hleba se odlično slažu! Takođe je idealan za posne slave. Od začina preko pospem zatar, ali može te posuti i malo aleve paprike ili kumina. Sve ove egzotične začine potražite u SiceUp shopu. Tahini možete pronaći u većini prodavnica zdrave hrane, a više o njemu možete pročitati ovde. Ako volite blisko istočnu kuhinju kao ja, obavezno probajte i pogledajte video recept za baba ganuš.

Brzi recept za humus

Ukupno vreme15 min
Osoba: 4 – 6

Sastojci:

  • 2 konzerve od 400g leblebija
  • 1 ½ soka od limuna
  • 2 manja čena belog luka
  • 4 supene kašike tahinija
  • 4 supene kašike maslinovog ulja (oko 60ml)
  • 150 ml vode koju ste sačuvali iz konzervi leblebija
  • soli po ukusu
  • 1 kasičica zatara za dekoraciju (možete i mleveni kumin ili alevu papriku da pospete)

Priprema:

  • Otvorite konzerve, a zatim procedite i isperite leblebije. Sačuvajte par leblebija za dekoraciju, kao i vodu iz konzerve. Ubacite ih u blender.
  • Dodajte beli luk, maslinovo ulje, tahini, sok od limuna, so i vodu koju ste sačuvali iz konzerve. Mešajte u blenderu dok ne dobijete kremastu masu.
  • Probajte i ako vam ukus nije dovoljno intenzivan, vi slobodno možete da dodate još belog luka, tahinija ili soka od limuna. Sve zavisi ko šta voli.
  • Servirajte u plitkoj činiji, ukrasite sa leblebijama, koje ste prethodno sačuvali. Ja lično volim da pospem preko i zatar, ali možete i mleveni kumin ili alevu papriku i malo maslinovog ulja. Poslužite sa pita hlebom ili ako želite zdraviju varijanu onda iseckajte svežu šargarepu, sveži krastavac i struk celera, pa poslužite.

Prijatno!

Brzi recept za najukusniji humus
Brzi recept za humus od leblebija
Jednostavan recept za humus, idealan za doručak

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

*